Par Saskia Bindschedler, chargée d’enseignement à l’Université de Neuchâtel.
Le mot champignon évoque en général quelque chose que l’on voit à l’œil nu et dont on estime la comestibilité. Dans cette conférence, nous allons aborder le monde des champignons dans toute leur diversité, en prenant pour exemples des recherches menées à l’UniNE. Nous discuterons de morilles, de moisissures, mais aussi et surtout du rôle essentiel des champignons dans l’environnement et des services que ces petits et grands champignons peuvent rendre à l’humanité.